Entre Olivos: Donde la naturaleza se encuentra con la gastronomía
Bienvenido a Entre Olivos, un nuevo destino culinario en el corazón del Valle de Gredos. Disfruta de la tranquilidad de la naturaleza con vistas al castillo y al pueblo medieval de La Adrada, mientras saboreas lo mejor de la cocina local. Estamos comprometidos con la calidad y un servicio excepcional. Únete a nosotros en este viaje gastronómico y forma parte de nuestra historia.
Nuestra historia
Entre Olivos nace de la pasión por la gastronomía y el amor por el Valle de Gredos. Inspirados por la belleza natural que nos rodea, hemos creado un espacio donde la calidad de los productos de proximidad se une a un diseño excepcional y un servicio inigualable. Cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para ofrecerte una experiencia única.
Nuestra filosofía
Nos dedicamos a celebrar la riqueza culinaria de nuestra región, seleccionando solo carnes rojas, verduras y productos tradicionales de proximidad. Creemos en la sostenibilidad y en apoyar a los productores locales. Nuestra filosofía es simple: ofrecer platos excepcionales en un entorno extraordinario, donde cada visita sea una experiencia memorable.
Nuestra carta
Entrantes
Tabla de embutidos ibéricos - 18,00 €
Selección de los mejores embutidos de la región, acompañados de pan de cristal y tomate.
Croquetas caseras - 12,00 €
Cremosas croquetas de jamón ibérico o setas, elaboradas artesanalmente con la receta de la abuela.
Ensalada de queso de cabra con frutos rojos - 14,00 €
Una refrescante ensalada con queso de cabra gratinado, una mezcla de lechugas frescas, frutos rojos, nueces y vinagreta de miel.
Patatas revolconas con torreznos - 10,50 €
Plato tradicional abulense con patatas machacadas, pimentón de la Vera y crujientes torreznos.
Verduras a la brasa con salsa romesco - 13,00 €
Selección de verduras de temporada a la parrilla, realzadas con nuestra salsa romesco casera.
Carpaccio de ternera con parmesano y rúcula - 16,00 €
Finas láminas de ternera, aderezadas con aceite de oliva virgen extra, virutas de parmesano y rúcula.
Foie micuit casero con confitura de higos - 20,00 €
Exquisito foie de elaboración propia, acompañado de tostadas y una dulce confitura de higos.
Gambas al ajillo - 15,00 €
Gambas frescas salteadas en aceite de oliva, ajo laminado y guindilla. Un clásico lleno de sabor.
Platos principales
Chuletón de Ávila a la brasa (500g) - 32,00 €
Carne roja de ternera de Ávila, tierna y jugosa, cocinada a la perfección en nuestra brasa.
Secreto ibérico con puré de patatas trufado - 24,00 €
Delicioso corte de cerdo ibérico, acompañado de un cremoso puré de patatas con aroma de trufa.
Bacalao confitado con crema de piquillos - 26,00 €
Lomo de bacalao cocinado a baja temperatura, con una suave y aromática crema de pimientos del piquillo.
Arroz meloso de setas y boletus - 21,00 €
Arroz cremoso con una exquisita selección de setas de temporada y boletus, ideal para los amantes de la cocina de cuchara.
Postres
Tarta de queso casera con frutos del bosque - 7,00 €
Nuestra famosa tarta de queso, suave y cremosa, acompañada de una reducción de frutos del bosque.
Brownie de chocolate con helado de vainilla - 6,50 €
Cálido brownie de chocolate, intenso y fundente, servido con una bola de helado artesanal de vainilla.
Crema quemada con helado de pistacho - 7,50 €
Delicada crema quemada con su capa crujiente, acompañada de un helado casero de pistacho.
Flan de huevo casero - 5,00 €
El clásico flan de huevo, elaborado con la receta tradicional y un toque de caramelo casero.
Vistas que enamoran
Sumérgete en la belleza del Valle de Gredos. Desde nuestro restaurante, podrás admirar la majestuosidad del castillo y la arquitectura del pueblo medieval de La Adrada, todo ello en un entorno idílico de olivos. Cada rincón de Entre Olivos está diseñado para ofrecerte una experiencia visual tan gratificante como la culinaria.
"La experiencia en Entre Olivos fue inolvidable. Las carnes rojas estaban en su punto y las vistas al castillo son impresionantes. ¡Volveremos seguro!"
Ana García
"Un lugar mágico con una gastronomía exquisita. El diseño del restaurante es precioso y el servicio superó nuestras expectativas. Totalmente recomendable."
Carlos Ruiz
"Cada plato es una obra de arte y el entorno natural es perfecto para desconectar. Las verduras de proximidad son una delicia. ¡Entre Olivos es un acierto!"
Isabel Fernández
Contacto
Plaza del Castillo, 1
05430 La Adrada, Ávila
Horario
Martes - Domingo
13:00 - 16:00 y 20:00 - 23:00
Lunes cerrado
Teléfono